紅酒是放的越久越好嗎?
不是。 紅酒不是這樣的，因為他是在瓶裝以后仍然成熟變化，所以它是需要在瓶裝以后慢慢成熟的一種酒，這是他和白蘭地等蒸餾酒最大的區(qū)別。 紅酒在瓶裝以后就中的原料威力以及酵母還會發(fā)生變化，使酒慢慢變得成熟老化，繼而變質(zhì)，因此葡萄酒在平莊以后即可飲用，而且越新鮮味道越美不能夠太久的存放，短期存放的葡萄酒要放在通風(fēng)陰涼，潔凈的地方，避免陽光直射。
紅酒保質(zhì)期長的好還是短的好?
紅酒一般指的是用葡萄釀制的一種含酒精的飲品，因為葡萄有養(yǎng)顏的作用，所以紅酒也被冠上了養(yǎng)顏的功效，實際上，不管是任何一種酒精類飲品，喝多了對身體都是不利的。那么，紅酒是不是時間越長越好呢？紅酒的確是時間越長越好，但并非是大家理解的那樣，如果是已經(jīng)包裝好放在貨架上售賣的紅酒，一般是有十年保質(zhì)期的，這種就不是時間越長越好了，而是要在保質(zhì)期內(nèi)必須要喝掉，時間越長越好的是指那些沒有灌裝和開封，還在酒窖里面的紅酒。
葡萄酒放的越久越好，這是真的嗎?
這個要看你的存儲條件和紅酒本身的特點了，如果新酒就適合2年內(nèi)喝掉，因為新酒釀出后就已經(jīng)是口感非常好的時期，這樣的紅酒不適合長期存放的；如果是適合長時間存放的紅酒，那要看你的具體真實存放環(huán)境了，如果是家庭普通存放（包括酒柜），最長也不過5-6年，所以如果紅酒買完以后，最好還是在2-3年內(nèi)喝完。
葡萄酒是放的越久越好嗎?
葡萄酒并不是越老越好，一般還是需要一個成熟期的，還是需要一個成熟期的，但也就是1至5年，中檔以上的名牌酒可以放置5年以的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超過10年，具體時間要看年鑒，有縣體時間罷看年鑒，有些頂級酒莊的名牌可以放20年左右
紅酒是不是放得越久越好?還是年份越新越好?
葡萄酒是有生命的，它在罐內(nèi)（桶內(nèi)）、瓶內(nèi)不斷的進行一系列的生化反應(yīng)過程，由“幼年-成年-壯年-老年”不斷的成熟，所以，葡萄酒不是儲藏時間越長越好，而是有一個“最佳”的飲用期，這個最佳的飲用期就是在葡萄酒“壯年”的時候，只是根據(jù)酒的質(zhì)量情況不同，這個壯年時間來臨的早晚不一，具體要根據(jù)酒的具體情況來定。
為什么紅酒要年代越久越好?
紅酒并非年代越久越好。紅酒的優(yōu)劣主要有兩個決定因素:葡萄和釀造者，其中葡萄占90%。葡萄的質(zhì)量影響因素非常多，葡萄品種、土壤條件、日照長度、溫度、降雨量、采摘時間、自然災(zāi)害等等，不同的年份，這些條件都會有所變化。 以拉菲酒莊正牌干紅的RP評分（羅伯特帕克評分體系）為例，大家都掛在嘴邊的“82年的拉菲”評分為97+，而96年和2003年評分都是100，2009年的評分是99+。由此可見，紅酒并不是年代越久越好的。 但是總體趨勢來說，年代久的紅酒是會貴一些。一是物以稀為貴，年代越久，保存下來的越少，就越難買到；二是很多年代久遠(yuǎn)的酒承載了一些故事或者什么的提高了他的價格，這個就見仁見智了。
其實紅酒并非年代越久就越好，葡萄酒的最佳品嘗期在一到兩年，年齡短的葡萄酒果香味濃郁，單寧含量低，就像梅洛，味道平和，適合不經(jīng)長喝酒的人。年代久了味道就會發(fā)澀或發(fā)酸，味感不平衡。其次決定紅酒質(zhì)量的因素主要取決與那個年份葡萄的質(zhì)量，雨水天氣等因素影響糖分果香等等，其二是釀造水平，年代久的紅酒不太具備品嘗價值，它的主要價值來源于存量稀少，時間和出產(chǎn)自那個酒莊。最后提一點：葡萄酒是具有保質(zhì)期的不同的年份的葡萄質(zhì)量是不一樣的，雖然影響葡萄質(zhì)量的原因有很多種，但大體上受陽光、水和土壤的影響最大，而且三者的影響都匯集到一點上，就是最后葡萄中果汁的含量。紅酒一般在釀造后三個月到八個月就可以飲用了，最佳飲用時間是在釀造后的一年到一年半時間，過了一年半以后其口味就逐漸下降了，中國人總認(rèn)為年份越久的酒其質(zhì)量也會越好，其實這是認(rèn)識上的誤區(qū)。至于那些年份酒為什么那么貴，主要是因為現(xiàn)在保存下來的那些年份的酒很少，或者當(dāng)初生產(chǎn)的就很少或者有什么紀(jì)念價值，這種酒更多的體現(xiàn)的是一種收藏的價值！
不同的年份的葡萄質(zhì)量是不一樣的，雖然影響葡萄質(zhì)量的原因有很多種，但大體上受陽光、水和土壤的影響最大，而且三者的影響都匯集到一點上，就是最后葡萄中果汁的含量。紅酒一般在釀造后三個月到八個月就可以飲用了，最佳飲用時間是在釀造后的一年到一年半時間，過了一年半以后其口味就逐漸下降了，中國人總認(rèn)為年份越久的酒其質(zhì)量也會越好，其實這是認(rèn)識上的誤區(qū)。至于那些年份酒為什么那么貴，主要是因為現(xiàn)在保存下來的那些年份的酒很少，或者當(dāng)初生產(chǎn)的就很少或者有什么紀(jì)念價值，這種酒更多的體現(xiàn)的是一種收藏的價值，幽默點說這種酒喝的不是酒而是年代。
